Mie Ayam Kangkung


Bahan :
- mie telur, rebus, angkat dan tiriskan
- kangkung, bersihkan, petik daunnya saja

Kuah :
- bawang merah - putih, haluskan
- air secukupnya
- wortel, potong bulat
- dada ayam utuh
- daun bawang iris halus
- garam dan merica bubuk secukupnya

Cara Membuat Kuah :
- Tumis bawang merah - putih yang telah dihaluskan hingga harum.
- Masukkan tumisan bawang kedalam rebusan air, beri dada ayam, wortel, garam dan merica bubuk secukupnya.
- Setelah ayam lunak, angkat ayam, sishkan. Lalu beri irisan daun bawang ke kuah. Angkat.

Bahan Ayam Kecap :
- dada ayam (yang telah direbus dalam kuah)
- bawang merah - putih, iris tipis
- irisan bawang merah - putih
- garam dan merica bubuk secukupnya
- kecap manis
- saus teriyaki (jika suka)

Cara Membuat Ayam Kecap :
- dada ayam yang telah lunak hasil dari direbus dalam kuah tadi, di angkat dan di cincang kasar.
- tumis bersama irisan bawang merah dan putih, beri kecap manis dan saos teriyari jika suka dan garam serta merica bubuk secukupnya dan masak hingga matang.

Cara Penyajian :
Taruh dalam mangkuk : mie, kangkung yang telah dilunakkan sebentar dalam kuah, beri ayam kecap, dan sajikan kuahnya terpisah

Telur Gulung, Singkong & Ubi Rebus


Bahan Telur Gulung :
- telur ayam
- saus tiram
- garam dan merica bubuk secukupnya

Cara Membuat Telur Gulung :
- Campur rata semua bahan, panaskan mentega dan buat dadar, setelah matang - gulung dan potong2.

Kroket Mie Ayam


Bahan :
- mie telur, rebus, angkat dan tiriskan.
- kentang goreng, haluskan selagi panas
- wortel, potong dadu kecil
- dada ayam, cincang halus
- bawang merah dan bawang putih haluskan
- garam dan merica bubuk secukupnya
- 2 butir telur ayam, kocok lepas (1 untuk masuk adonan, 1 untuk bahan pencelup)
- tepung roti secukupnya

Cara Membuat :
- Tumis bawang merah - putih yang telah dihaluskan hingga harum.
- Masukkan wortel, dada ayam, beri garam dan merica bubuk secukupnya.
- Campur rata mie yang sudah lunak, kentang yang telah dihaluskan, kocokan telur ayam serta tumisan bumbu wortel - ayam.
- Bentuk bulat lonjong, celupkan di kocokan telur, gulingkan di tepung roti. Kerjakan sampai adonan habis baru masukkan di freezer kulkas selama 15 menit (agar tepung menempel sempurna)
- Panaskan minyak, goreng hingga terendam semua, angkat jika sudah kuning kecokelatan.

Telur Dadar Jagung


Bahan :
- telur ayam
- jagung manis, pipil/sisir
- labu siam, potong dadu kecil
- wortel, potong dadu kecil
- saus tiram
- garam dan merica bubuk secukupnya

Cara Membuat :
- Tumis jagung, labu siam, wortel bersama saus tiram, garam, merica bubuk, beri sedikit kaldu agar cepat lunak.
- Kocok lepas telur, masukkan tumisan sayuran, aduk rata.
- Panaskan mentega, masukkan adonan telur dan sayuran, buat dadar hingga matang.


Tumis Tauge


Bahan :
- tauge, siangi
- kacang panjang, iris halus
- wortel, potong dadu kecil
- bawang merah dan putih cincang
- kaldu ayam
- garam dan merica bubuk secukupnya
- saus tiram

Cara Membuat :
- Tumis bawang merah - putih hingga harum.
- Masukkan semua bahan dan bumbu, beri kaldu ayam, masak hingga matang.

Dadar Gulung Sayuran


Bahan :
- 2 butir telur ayam, kocok lepas
- wortel kukus, potong dadu

- brokoli kukus, cincang kasar
- susu cair
- garam dan merica bubuk secukupnya

Cara Membuat :
- Campur rata semua bahan
- Panaskan wajan, oles mentega, buat dadar tipis, biarkan setengah matang lalu segera gulung. Sisihkan.
- Tuang lagi adonan dadar berikutnya lalu jika sudah setengah matang, letakkan gulungan yang pertama lalu gulung. Lakukan terus hingga adonan habis. Angkat dan potong2, sajikan.

Pepes Tahu



Bahan :
- 1 buah tahu cina, haluskan
- 1 butir telur ayam, kocok lepas
- Daun jeruk purut secukupnya (1 pepes dikasih 1 daun jeruk purut)
- 1 batang sereh, memarkan
- Garam, merica bubuk, gula pasir secukupnya
- 2 batang daun bawang, iris halus
- 1 sdm bumbu dasar kuning

Cara Membuat :
- Tumis bumbu dasar kuning dan batang sereh hingga harum, angkat.
- Campur rata tahu, telur, tumisan bumbu dan irisan daun bawang.
- Bagi adonan sesuai selera, bungkus dalam daun pisang, beri daun jeruk purut.
- Kukus 15-20 menit.
- Angkat dan sajikan hangat.

Tumis Udang Campur


Bahan :
- Udang, bersihkan, cincang kasar
- Timun, bersihkan, buang bijinya, potong dadu kecil
- Kentang, kupas, potong dadu kecil
- Daun salam
- Kecap ikan
- Garam, merica bubuk, gula pasir secukupnya
- Air secukupnya

Bumbu halus :
- Bawang merah
- Bawang putih
- Kemiri
- Kunyit

Cara Membuat :
- Tumis bumbu halus dengan daun salam hingga harum.
- Masukkan udang, masak hingga berubah warna.
- Tambahkan kentang, beri garam, merica bubuk, gula pasir, kecap ikan, dan air secukupnya lalu masak hingga kentang empuk.
- Terakhir masukkan potongan timun, masak hingga semua matang.
- Angkat dan sajikan dengan nasi putih.

Puding Kentang Sereal Cokelat


Bahan :
- Kentang kukus, haluskan
- Susu cair (UHT Plain)
- 1 butir telur ayam, kocok lepas
- Gula pasir secukupnya
- Keju parut
- Sereal Cokelat

Cara Membuat :
- Campur rata semua bahan (kecuali sereal)
- Tuang ke cetakan, beri potongan sereal cokelat diatasnya.
- Kukus 10-15 menit
- Angkat dan sajkan.

Sup Ikan Marlin


Bahan :
- Fillet ikan marlin, potong dadu
- Wortel, potong dadu kecil

- Kol, iris halus
- Kentang, potong dadu kecil
- Daun Bawang, iris halus
- Garam, gula, merica bubuk secukupnya
- Daun salam
- Kaldu Ayam secukupnya

Bumbu Halus :
- Bawang merah
- Bawang putih

Cara Membuat :
- Tumis bumbu halus, daun salam hingga harum.
- Tambahkan ke rebusan kaldu, wortel, kentang, dan biarkan mendidih.
- Masukkan potongan ikan, garam, gula dan merica bubuk.
- Masak hingga semua matang dan sebelum diangkat beri irisan kol dan daun bawang.




Tumis Udang Sayuran


Bahan :
- Udang, cincang kasar
- wortel, iris tipis atau potong dadu kecil
- tauge, siangi
- sawi hijau, iris halus
- bawang merah, iris tipis
- bawang putih, cincang halus
- air secukupnya
- merica bubuk dan gula pasir secukupnya
- kecap ikan

Cara Membuat :
- tumis duo bawang hingga harum.
- masukkan udang dan wortel, masak hingga udang berubah warna.
- tambahkan air, merica bubuk, gula pasir, kecap ikan, biarkan mendidih.
- terakhir masukkan sawi hijau dan tauge, masak sebentar hingga layu. angkat dan sajikan.

Sup Bola Udang Sayuran


Bahan bola udang :
- Udang, kupas, haluskan
- tepung maizena
- garam

Cara Membuat :
- Campur semua bahan, bentuk bola-bola

Bahan lain :
- Labu siam,iris tipis atau potong dadu kecil
- Wortel,iris tipis atau potong dadu kecil
- Kaldu Ayam
- Garam

Cara Membuat :
- Didihkan kaldu ayam, masukkan bola-bola udang, wortel, labu siam dan garam, masak hingga matang.
- Sajikan bersama nasi putih.

Puding Susu Telur


Bahan :
- ½ bungkus agar2 bubuk putih
- 500 ml susu uht cokelat

- 1 butir telur, kocok lepas
- gula pasir sesuai selera

Cara membuat :
- didihkan susu, agar2 bubuk dan gula pasir.
- ambil sedikit adonan, tuang ke kocokan telur, aduk rata lalu tuang sedikit demi sedikit ke panci (kecilkan apinya saat menuang telur)
- aduk rata, masak sebentar hingga mendidih kembali. matikan api, angkat.
- tuang kedalam cetakan, bekukan.


Bubur Sayur Gurih


Bahan :
- beras putih
- bayam, cincang halus
- wortel, parut
- labu siam, parut
- kaldu ayam atau air
- santan

Cara membuat :
- campur semua bahan (kecuali bayam dan santan), masak hingga menjadi bubur.
- Setelah hampir matang, masukkan santan, aduk rata, masak sebentar.
- Terakhir masukkan bayam, masak 1 menit, angkat san sajikan dengan telur puyuh rebus.

Tumis Ikan Marlin


Bahan :
- fillet ikan marlin, potong dadu
- tempe, potong dadu
- tauge
- bayam
- bawang merah, iris tipis
- bawang putih, iris tipis
- daun salam
- kaldu ikan
- kecap ikan
- merica bubuk dan gula pasir secukupnya

Cara Membuat :
- tumis duo bawang dan daun salam hingga harum.
- masukkan tempe dan ikan marlin, masak hingga berubah warna.
- tambahkan kaldu ikan, merica bubuk, gula pasir, masak hingga matang dan terakhir tambahkan tauge dan bayam. aduk rata.
- Angkat dan sajikan bersama nasi putih.

Pancake Brownies


Bahan :
- tepung terigu
- susu cair (UHT plain)
- mentega cair
- gula pasir
- 1 butir telur ayam
- brownies

Cara membuat :
- campur semua bahan kecuali brownies
- panaskan wajan yang sudah di oles mentega, tuang adonan, beri brownies diatasnya, masak hingga matang (tak perlu dibalik)
- angkat dan sajikan.

Sup Ikan Patin


Bahan :
- 2 potong ikan patin
- Wortel, potong bulat tebal 1 cm

- Kentang, potong dadu
- Tauge, siangi
- Garam, gula, merica bubuk secukupnya
- Daun Salam
- Daun Jeruk Purut
- 1 batang Serai
- Air secukupnya

Bumbu Halus :
- Bawang merah
- Bawang putih
- Kunyit

Cara Membuat :
- Tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk purut, serai hingga harum.
- Tambahkan ke rebusan air, wortel, kentang, dan biarkan mendidih.
- Masukkan potongan ikan, garam, gula dan merica bubuk.
- Sebelum diangkat, beri tauge. Setalah diangkat, ambil ikan, pisahkan dengan tulangnya dan sajikan sup dengan nasi putih.




Puding Kentang Brownies


Bahan :
- Kentang kukus, haluskan
- Susu cair (UHT Plain)
- 1 butir telur ayam, kocok lepas
- Gula pasir secukupnya
- Keju parut
- Brownies, potong kotak kecil

Cara Membuat :
- Campur rata semua bahan (kecuali brownies)
- Tuang ke cetakan, beri potongan brownies diatasnya.
- Kukus 10-15 menit
- Angkat dan sajkan.

Puding Kentang Meises


Bahan :
- Kentang kukus, haluskan
- Susu cair (UHT Plain)
- 1 butir telur ayam, kocok lepas
- Gula pasir secukupnya
- Keju parut (sebagian dicampur ke adonan, sebagian untuk taburan)
- Meises

Cara Membuat :
- Campur rata semua bahan (kecuali meises)
- Tuang ke cetakan, beri meises diatasnya.
- Kukus 10-15 menit
- Angkat dan sajkan dengan taburan keju parut.

Ati Ampela Saus Tiram


Bahan :
- ati ampela, potong2
- bawang merah, iris tipis
- bawang putih, iris tipis
- kecap manis
- saus tiram
- garam
- merica bubuk
- kaldu ayam

Cara membuat :
- tumis duo bawang hingga harum.
- masukkan ati ampela, beri kecap manis, saus tiram, garam, merica bubuk, dan kaldu ayam secukupnya.
- masak hingga semua matang

Nasi Goreng Gurih


Bahan :
- Nasi putih
- Daging sapi giling
- Kacang polong kalengan
- Bawang merah iris tipis
- Bawang putih, iris tipis
- Saus Tiram
- Garam dan merica bubuk secukupnya.
- Mentega

Cara Membuat :
- Panaskan mentega, tumis duo bawang hingga harum.
- Masukkan daging sapi giling, masak hingga berubah warna.
- Tambahkan nasi, kacang polong, garam, merica bubuk dan saus tiram.
- Masak hingga semua matang.


Puding Cokelat Isi Roti


Bahan :
- 1 bungkus agar2 bubuk cokelat
- 700 ml susu cair (uht plain)

- 6 lembar roti tawar
- gula pasir secukupnya

Cara Mambuat :
- Campur gula pasir dan agar2 bubuk.
- Masak bersama susu cair hingga mendidih. Angkat.
- Tuang ke dalam loyang, roti tawarnya di lipat dua lalu susun diatas adonan.
- Bekukan, potong.



Puding Roti Biskuit


Bahan :
- Roti tawar, sobek sobek
- Biskuit Cokelat, hancurkan kasar
- Susu Cair (UHT Plain)
- Keju Parut
- Telur Ayam, kocok lepas

Cara Membuat :
- Campur semua bahan, taruh di wadah tahan panas, kukus 15-20 menit.
- Angkat dan sajikan.

Sup Bola Daging Jamur


Bahan Bola Daging :
- Daging sapi giling
- Tepung Maizena

Bahan Sup :
- Kacang Polong
- Jamur Kancing
- Bawang putih, cincang
- Bawang merah, iris tipis
- Kaldu sapi

Cara Membuat :
- Tumis duo bawang hingga harum, angkat dan sisihkan.
- Didihkan kaldu, masukkan tumisan duo bawang dan bola2 bola daging hingga bola mengapung.
- Masukkan jamur, kacang polong, beri garam secukupnya.
- Masak hingga semua matang.

Tahu Saus Tiram


Bahan :
- Tahu, potong dadu
- Bawang bombay, iris bulat atau cincang
- Bawang putih, haluskan atau cincang
- Saus Tiram
- Kecap Manis
- Air atau kaldu ayam secukupnya
- Garam

Cara Membuat :
- Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum dan layu.
- Masukkan tahu, beri saus tiram, kecap manis, garam dan air atau kaldu ayam secukupnya.
- Masak hingga semua matang.


Tumis Daging Jamur Kancing


Bahan :
- Daging giling
- Jamur kancing, iris tipis

- Seledri, iris halus
- Bawang putih, cincang halus
- Bawang merah, iris tipis
- Kaldu Sapi
- Garam

Cara Membuat :
- Tumis bawang merah dan putih hingga harum.
- Masukkan daging giling, masak hingga berubah warna.
- Tambahkan jamur kancing, kaldu sapi, garam dan irisan seledri.
- Masak hingga semua matang.



Roti Bakar Saus Keju


Bahan :
- Roti tawar
- Mentega

Saus :
- Keju
- Susu Cair (UHT Plain)

Pelengkap :
- Meises

Cara Membuat :
- Lelehkan sedikit mentega dalam wajan, masukkan roti, bolak balik hingga kecokelatan. Angkat. Sisihkan.
- Lelehkan keju dan susu cair. Angkat.
- Tumpuk roti, siram saus, taburi meises.

Dadar Labu Siam Wortel


Bahan :
- Telur Ayam, kocok lepas
- Labu Siam Kukus, parut
- Wortel Kukus, parut
- Keju parut
- Daun Bawang, iris halus
- Garam
- Merica

Cara Membuat :
- Campur semua bahan, panaskan minyak dalam wajan.
- Buat dadar, masak hingga matang.

Tumis Ayam Campur


Bahan :
- Dada Ayam, potong dadu kecil
- Tomat, buang biji, potong dadu kecil
- Kentang, potong dadu
- Garam, gula, merica bubuk secukupnya
- Kaldu ayam secukupnya

Bumbu Halus :
- Bawang merah
- Bawang putih

Cara Membuat :
- Tumis bumbu halus hingga harum.
- Masukkan kentang dan ayam, tumis hingga ayam berubah warna, lalu masukkan kaldu ayam.
- Beri garam, gula dan merica bubuk, masak hingga semua matang. Terakhir tambahkan irisan tomat. aduk rata dan angkat.
- Sajikan bersama nasi putih.

Sup Ikan Kakap


Bahan :
- Fillet ikan kakap, potong dadu
- Wortel, potong bulat tebal 1 cm

- Sawi putih, iris halus
- Kentang, potong dadu
- Garam, gula, merica bubuk secukupnya
- Daun salam
- Air secukupnya

Bumbu Halus :
- Bawang merah
- Bawang putih
- Kunyit

Cara Membuat :
- Tumis bumbu halus, daun salam hingga harum.
- Tambahkan ke rebusan air, wortel, kentang, dan biarkan mendidih.
- Masukkan potongan ikan, sawi, garam, gula dan merica bubuk.
- Masak hingga semua matang dan sajikan dengan nasi putih.




Sup Sayuran Campur


Bahan :
- Wortel, potong dadu kecil
- Sawi putih, iris halus
- Kentang, potong dadu kecil
- Garam, gula, merica bubuk secukupnya
- Daun salam
- Kaldu Ayam secukupnya

Bumbu Halus :
- Bawang merah
- Bawang putih

Cara Membuat :
- Tumis bumbu halus, daun salam hingga harum.
- Tambahkan ke rebusan air, wortel, kentang, dan biarkan mendidih.
- Masukkan potongan sawi, garam, gula dan merica bubuk.
- Masak hingga semua matang dan sajikan dengan nasi putih.



Dadar Tahu Telur


Bahan :
- Tahu putih, haluskan
- Telur, kocok lepas
- Garam dan merica bubuk secukupnya
- Bawang merah dan putih dihaluskan, tumis sebentar hingga harum.
- Tepung terigu

Cara Membuat :
- Campur semua bahan, panaskan minyak dalam wajan dan buat dadar bulat.
- Sajikan hangat

Sup Jamur Tiram


Bahan :
- Ayam, potong dadu
- Jamur Tiram, iris halus
- Wortel, iris tipis
- Buncis, iris bulat 1 cm
- Bawang Putih, cincang halus
- Bawang Merah, iris tipis
- Kaldu Ayam
- Garam

Cara Membuat :
- Tumis duo bawang hingga harum, masukkan kedalam campuran kaldu dan wortel lalu masak hingga mendidih.
- Masukkan ayam, buncis dan jamur tiram, masak hingga semua matang.

Nasi Goreng Jamur Tiram


Bahan :
- Nasi putih
- Jamur tiram, cincang/iris halus
- Daging cincang
- Wortel, potong dadu
- Buncis, iris halus
- Daun bawang, iris halus
- Kecap manis

Haluskan :
- Bawang merah
- Bawang putih
- Garam
- Gula pasir
- Merica bubuk

Cara Membuat :
- Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan daging giling, jamur tiram, buncis dan wortel, masak hingga daging berubah warna dan sayuran empuk.
- Tambahkan nasi, kecap manis, irisan daun bawang dan masak hingga matang merata. Sajikan.

Tumis Tempe Campur


Bahan :
- Tempe, potong dadu
- Kentang, iris panjang tipis
- Kacang Panjang, iris bulat 1cm
- Wortel, iris kotak tipis
- Bawang merah, haluskan
- Bawang putih, haluskan
- Garam
- Gula pasir
- Merica bubuk
- Kaldu ayam

Cara Membuat :
- Tumis duo bawang halus hingga harum.
- Masukkan kentang, wortel, tempe, tumis sebentar lalu masukkan kaldu ayam, garam, gula, merica bubuk, didihkan.
- Tambahkan kacang panjang, masak hingga semua empuk. Sajikan.

Tumis Tempe Bola Daging


Bahan :
- 4 sdm daging giling, bentul bola-bola kecil
- ½ papan tempe, potong kotak kecil
- kol, iris halus
- brokoli, petik (kuntum kecil)
- 1 buah tomat, buang bijinya, potong kotak kecil
- 3 butir bawang merah, iris tipis
- 2 siung bawang putih, iris tipis
- ½ sdt gula pasir
- ¼ sdt garam
- ¼ sdt merica bubuk
- kaldu sapi secukupnya

Cara Membuat :
- Panaskan minyak, masukkan bola-bola daging, masak hingga berubah warna lalu sisihkan ketepi wajan lalu masukkan bawang merah dan bawang putih dan tumis hingga harum.
- Tambahkan tempe, kol dan brokoli, beri kaldu sapi, gula pasir, garam dan merica bubuk, masak hingga semua matang.
- Terakhir masukkan irisan tomat, aduk sebantar. Angkat dan sajkan.

Perkedel Kentang Kacang Merah


Bahan :
- Kacang merah, rendam semalaman, rebus hingga air habis, haluskan dengan sedikit air
- Kentang, kupas lalu goreng, haluskan
- Garam
- Merica Bubuk
- Bawang putih, haluskan, tumis sebentar hingga harum
- 1 butir telur ayam (pisahkan kuning dan putihnya)

Cara Membuat :
- Campur semua bahan (kecuali putih telur), bentuk bulat, pipihkan, celupkan ke putih telur, goreng hingga kuning kecokelatan. Angkat dan sajikan hangat.

Puding Susu Kacang Merah


Bahan :
- Kacang merah, rendam semalaman, rebus hingga air habis, haluskan dengan 100 ml air
- 1 ½ sdt agar-agar bubuk putih
- 200 ml susu cair
- 1-2 sdt gula pasir

Cara Membuat :
- Didihkan susu, gula, agar2 bubuk, lalu campurkan kacang merah yang telah dihaluskan.
- Tuang dalam cetakan, beri beberapa kacag merah rebus (utuh) diatasnya, bekukan.

Semur Bola Daging


Bahan :
- Daging sapi giling/cincang, bentuk bola-bola
- Bawang putih, cincang halus

- Bawang merah, iris tipis
- Kecap Manis
- Garam
- Merica
- Brokoli kukus
- Wortel
- Jagung Manis, serut
- Kaldu sapi

Cara Membuat :
- Tumis duo bawang hingga harum, masukkan bola daging, masak hingga bola daging berubah warna, beri kaldu sapi, wortel, jagung, kecap manis, garam dan merica. Masak hingga semua matang.
- Sajikan dengan brokoli kukus dan nasi putih.



Bubur Siram Ikan Saus Tomat


Bahan Bubur :
- Beras putih
- Wortel, parut
- Brokoli kukus, parut
- Garam
- Air

Cara Membuat :
- Campur semua bahan (kecuali brokoli kukus), masak hingga mendidih dan air habis. Terakhir campurkan brokoli kukus yang sudah di parut, aduk rata dan angkat.

*Ikan Saus Tomat

Bahan :
- Fillet ikan apa aja, potong dadu
- Tomat, haluskan
- Bawang putih, cincang halus
- Garam
- Merica
- Kecap Ikan

Cara Membuat :
- Tumis bawang putih hingga harum.
- Masukkan ikan, tumis hingga ikan berubah warna.
- Masukkan tomat yang telah dihaluskan, beri garam, merica, kecap ikan, masak hingga matang.
- Siramkan di atas bubur.


Sayur Lodeh


Bahan :
- Tempe, potong dadu
- Tahu, potong dadu
- Labu Siam, parut/serut/potong dadu
- Kacang Panjang, potong2
- Udang, bersihkan, buang kepala dan ekornya
- Santan
- Serai
- Daun Salam
- Daun Jeruk Purut
- Garam

Bumbu Halus :
- Bawang merah
- Bawang putih
- Kunyit bakar

Cara Membuat :
- Tumis bumbu halus, batang serai, daun salam, daun jeruk purut hingga harum.
- Masukkan kedalam panci yang sudah diisi santan, tahu dan tempe, masak hingga mendidih.
- Tambahkan labu siam, kacang panjang, udang, beri sedikit garam. Masak hingga matang.

Cap Cay Telur Puyuh


Bahan :
- Telur puyuh rebus
- Wortel, iris tipis/potong dadu

- Bayam/Sawi Hijau
- Kentang, iris tipis/potong dadu
- Tahu, potong dadu
- Bawang putih, cincang halus
- Bawang merah, iris tipis
- Kecap manis
- Garam
- Merica bubuk
- Kaldu ayam

Bahan pelengkap :
- Udang goreng tepung

Cara Membuat
- Tumis duo bawang hingga harum, masukkan wortel dan kentang, beri kaldu ayam, masak hingga empuk.
- Tambahkan tahu, bayam, telur puyuh rebus, kecap manis, garam, merica bubuk. Masak hingga semua matang.
- Sajikan dengan udang goreng tepung dan nasi putih.


Nasi Ayam Jamur Saus Bechamel


Bahan :
- Daging Ayam, potong2
- Jamur Kancing, potong2
- Daun bawang, iris halus
- 1 sdm tepung terigu atau maizena, larutkan dengan sedikit air
- 1 siung bawang putih, cincang halus
- sejumput garam
- kaldu ayam
- susu cair

Cara Membuat :
- Tumis bawang putih hingga harum, masukkan ayam dan jamur kancing, masak hingga ayam berubah warna, beri kaldu ayam, susu cair dan garam, kentalkan dengan larutan tepung terigu/maizena, beri daun bawang dan masak hingga meletup2, angkat dan sajikan bersama nasi putih.

Puree Ubi Campur


Bahan :
- Ubi jalar, kukus/rebus, haluskan
- 2 sdm tepung terigu, larutkan dengan sedikit air
- 1 butir telur ayam
- 1 siung bawang putih, cincang halus
- daun bawang, iris halus
- kaldu ayam secukupnya
- susu cair secukupnya
- garam
- merica

Cara Membuat :
- Tumis bawang putih hingga harum, masukkan susu cair, kaldu ayam, garam, merica bubuk, masak hingga mendidih lalu kentalkan dengan larutan tepung terigu, beri irisan daun bawang dan masak hingga meletup2. Angkat.
- Siapkan wadah tahan panas, campur rata : adonan tepung yang telah dimasak, ubi yang telah dihaluskan, dan telur ayam. Kukus 15-20 menit.

Sup Jamur Kancing & Orak Arik Jamur


*Sup Jamur Kancing*

Bahan :
- Jamur kancing, belah dua
- Wortel, potong sesusi selera
- Kentang, potong dadu
- Kaldu Ayam
- Bawang merah, iris tipis
- Bawang putih, cincang halus
- Garam

Cara Membuat :
- Tumis duo bawang, masukkan kedalam kaldu ayam.
- Didihkan kaldu ayam, kentang, wortel, beri garam dan masukkan jamur kancing, masak hingga matang.

*Orak Arik Jamur*

Bahan :
- Jamur kancing, cincang kasar
- Telur Ayam, kocok lepas
- garam
- merica

Cara Membuat :
- Campur rata semua bahan, panaskan margarin dalam wajan, tuang adonan dan aduk kacau hingga semua matang.

Dadar Gulung Isi Tempe Sayur


Bahan Kulit/Dadar :
- 100 gr tepung terigu
- 300 ml susu cair
- ¼ sdt garam
- 1 butir telur ayam
- 2 sdm margarin, cairkan

Bahan Isi :
- 1 batang wortel, potong dadu
- ¼ papan tempe, potong dadu
- 1 buah kentang, potong dadu
- 1 batang daun bawang, iris halus
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 3 butir bawang merah, iris tipis
- ¼ sdt garam
- ¼ sdt merica bubuk
- 1 sdm tepung terigu
- 50 ml susu cair
- air secukupnya

Cara Membuat :
- Untuk kulit/dadar, campur semua bahan, aduk cepat agar tidak menggumpal, panaskan wajan yang sudah diolesi sedikit margarin, buat dadar tipis.

- Untuk isi : tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum, masukkan wortel, kentang, tempe, tumis sebentar lalu beri air secukupnya, masak hingga sayuran empuk. Terakhir kentalkan dengan tepung terigu dan susu cair, beri irisan daun bawang, aduk rata dan angkat.

Penyajian : taruh isi di 1 lembar dadar, gulung lalu lipat. Selesaikan hingga semua dadar dan adonan isi habis. Sajikan hangat.

Template by:

Free Blog Templates