Aneka Kaldu

Moms, ini cara buat aneka kaldu untuk anak yaa... klo bikinnya banyak, simpan di freezer bisa tahan 1 bulan :)

Masukkan ke wadah2 kecil tertutup, 1 wadah untuk porsi 1 kali masak, pas mau masak tinggal diangetin..

Aku dapat artikel ini dari grup (facebook) khusus makanan anak namanya : Homemade Healthy Baby Food, dah gabung disana belumm...??

Berikut resepnya.....

KALDU AYAM

Bahan:

* 500 gram daging ayam iris kecil kecil, atau bisa menggunakan kaki ayam.
* 2 liter air.
* 1 siung bawang putih, geprek.
* 2 batang seledri, simpulkan.
* 1 buah wortel utuh, bersihkan kulitnya.
* 1 batang daun bawang iris halus.
* 1 buah tomat, iris halus.
* 2 lembar daun salam.

Cara Membuat:

* Didihkan air.
* Masukkan bawang putih dan daging ayam atau kaki ayam.
* Rebus dengan api kecil sampai air menjadi 3/4-nya.
* Masukkan bahan bahan lainnya.
* Rebus kembali sekitar 15-20 menit.
* Angkat, buang lemak yang mengambang.
* Dinginkan.
* Saring kaldu.
* Masukkan kaldu ke dalam wadah tertutup untuk 1 kali masak. Simpan di freezer.
* Jika menggunakan daging ayam, dagingnya bisa disisihkan untuk diolah menu makanan lainnya.

----------
KALDU SAPI

Bahan:

* 1kg daging sapi has dalam, atau iga, atau tulang sapi.
* 1 liter air.
* 2 siung bawang putih, geprek.
* 2 siung bawang merah, geprek.
* 2 batang seledri, simpulkan.
* 1 buah wortel utuh, bersihkan kulitnya.
* 1 batang daun bawang iris halus.
* 1 buah tomat, iris halus.
* 2 lembar daun salam.
* 1 cm jahe, keprek.

Cara Membuat:

* Didihkan air.
* Masukkan bawang merah, bawang putih, jahe, dan daging sapi.
* Rebus dengan api kecil sampai air menjadi 3/4-nya.
* Masukkan bahan bahan lainnya.
* Rebus kembali sekitar 15-20 menit.
* Angkat, buang lemak yang mengambang.
* Dinginkan.
* Saring kaldu.
* Masukkan kaldu ke dalam wadah tertutup untuk 1 kali masak. Simpan di freezer.
* Jika menggunakan daging sapi, dagingnya bisa disisihkan untuk diolah menu makanan lainnya.

--------------------
KALDU IKAN

Bahan:

* 1kg daging Ikan atau tulang ikan.
* 1 liter air.
* 1 siung bawang putih, geprek.
* 1 siung bawang merah, geprek.
* 1/2 buah bawang bombai, iris kasar.
* 1 batang seledri, simpulkan.
* 1 buah wortel utuh, bersihkan kulitnya.
* 1 batang daun bawang iris halus.
* 1 buah tomat, iris halus.
* 2 lembar daun salam.
* 1 cm jahe, keprek.

Cara Membuat:

* Didihkan air.
* Masukkan bawang merah, bawang putih, jahe, dan daging/tulang ikan.
* Rebus dengan api kecil sampai air menjadi 3/4-nya.
* Masukkan bahan bahan lainnya.
* Rebus kembali sekitar 15-20 menit.
* Angkat.
* Dinginkan.
* Saring kaldu.
* Masukkan kaldu ke dalam wadah tertutup untuk 1 kali masak. Simpan di freezer.